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vaisseaux , de bonnes planches.Quoiqu’un peu inférieur au vraiSapin , comme il est moins noueux,il t'e travaille plus facilement. Onpourroit faire, avec les feuillesde cet arbre qui croît très-bienici, une liqueur semblable à celleque l'on fait avec l ‘Epinette duCanada ; voyez ce mot.

ÉPIDERME. Voyez Tégu-ment.

ÉPINE blanche. Voyez Nef-flier..

Épine de Bouc. Voyez Bar.bede Kenar.l.

Épine-vinette. Lesfleursde cetarbrisseau font sensitives. Si l’ontouche légèrement avec une épin-gle la pédicule des étamines, ellesse replient fur le pistil, 8c fontquelquefois suivies des pétalesdes fleurs. Les baies contiennentun suc aigrelet , rafraîchissant.Les pépins font astringents. Onfait de très-jolies confitures avecl’Epine-vinette fans pépins. Cesfruits ne se trouvent fans pépinsque fur des pieds fort vieux. Onfait, avec cet arbrisseau, des haiesredoutables par leurs piquants,dont les blessures font dangereuses.

ÉPINETTE du Canada. C’estl’efpece de Sapin d’où découlele baume du Canada. On fait, avecses feuilles, une liqueur rafraî-chissante très-fainc 8c assez agréa-ble , lorfqu’on y est habitué. Onmet, dans une chaudière pleined’eau, des branches d’Epinette :on les y laisse bouillir julqu’à ceque l’écorce le détache. On ymet de l’Avoine rôti 8c quelquestranches de pain grillé. On yajoute de la melafle ou sirop deSucre , un peu de levure debierre.Au bout de vingt-quatre heures,cette boisson est piquante commele cidre. Si on lui laisse passer lafermentation , elle est alors plusdouce.

EPINOCLE, ou poison Epi-

EPI

narde. Ce poisson leste, agile, esttrès-fréquent dans les petites ri-vières. Son naturel est si peu fa-rouche, qu’il vient jusque furiespieds de ceux qui fe baignent. IIétablit son domicile fous les al-gues ou autres plantes aquatiques,mange des vers de terre qui fer-vent même d’amorce pour le pren-dre. Le soleil lui fait plaisir. Unprocédé singulier 8c qui mérited’être suivi ; c’est que ce petitpoisson va chercher au loin desbrins d’herbes ou débris de vé-gétaux, les apporte dans fa bou-che , les dépose fur la vase, lesy fixe à coups de tête , veille avecla plus grande attention à sestravaux. Est-ce un nid î Est-ce unmagasin de vivres ! Si d’autres Epi-nocles approchent de cet endroit,il a foin de leur donner la chasse,8c les poursuit avec la plus grandevivacité.

EPISTOMIUM, ou Manu-brium Epistomii. C’est la clef d’unefontaine.

ÉPONGE de mer. Cette pro-duéfion, d’un usage journalier,8c d’une substance molle 8c élas-tique, est regardée comme le do-micile construit par une multitudede petits polypes de mer. II y ena qui ont des formes originales.Les plus remarquables font leManchon , le Bonnet , le Chapeaude Neptune , la Crojse , la Mitred’Evêque, C Opuntia , la Morille ,le Turban , le Cierge , VEventail,la Calotte , le Mortier , la Flûtede Pan , le Gobelet de Neptune , VE-ponge des Trotteurs , &c.

Éponge d'Eglantier. Voyez Be-déguar..

Éponge de riviere , ou planteEponge. Cette plante croît dansles eaux douces. Elle a une clpecede pédicule en forme de plaque,à l’aide du quel elle s’attdche aubois, aux pierres, croît assez or-dinairement horifontalcment. Se sbranches