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fendants, construit son nid sur desarbrisseaux voisins de la mer , fait,dans un été , deux ou trois cou-vées, nourrit 8c éleve ses petitsjulqu’à ce qu’ils soient assez fortspour chercher à vivre. Alors elleles chaste. On la mange en hiver,parce qu’elle est plus grasse. Sachair est délicate. La Poule d'eaudu Cap de Bonne-Efpcrance bâtitfou nid surl’eau. Elle 11 e fréquentepoint la mer. Sa chair est moinssavoureuse. La Poule vierge de l’jd-mérique est une espece de Pouled’eau hupée Sc d’un joli plumage.Sa chair est grasse , un peu indi-geste, mais d’un goût délicat pourles Américains.

Poule de mer. C’est un oiseauniais assez commun aux Isles d’An-glesey, de Man 8c deFearnes i c’estlà qu’il fait son nid Sc couve sesoeufs longs 8c gros fur des rochersescarpés.

POULIOT. Plante odorifé-rante fort commune dans les fos-sés humides, au bord des marais8c étangs. Ses qualités font chau-des 8c subtiles, au point que sesfeuilles fraîches appliquées furla peau, la corrode 8c la rougit.Sa décoction théiforme guérit latoux convulsive des enfants & lesrhumes, 8c soulage les asthmati-ques.Dans les fleurs blanches 8c lespâles couleurs , on ordonne ladécoction du Pouliot avec le vinblanc. La fumigation de la plantetue les Puces. Un Médecin An-glois prétend que cueillie fraî-chement, enfermée dans un sa-chet, mise dans le lit, 8c renou-velle lorfqu’ellc est sèche , c’estle moyen de chasser cet insecte in-commode.

POUMON. Cet organe de larespiration est de la structure laplus admirable. II est composéde vaisseaux , de nerfs , de vésicu-les membraneuses. Le sang avant

de passer d’une oreillette à l’au-

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tre , est porté dans les Poumons:on y remarque les ramificationsmerveilleuses des veines 8c desartères. Quel art dans la distri-bution des cellules ou vésicules,destinés à recevoir l’airi On pré-tend que le sang est rafraîchi parle contact de l’air, lorsqu’il passedans les Poumons ; leur usage estde servir à la respiration , qui ai-de le mouvement du sang Sc ledivise , à former le sang, en don-nant lieu au mélange plus intimedu chile avec le sang, à la for-mation de la voix qui est mo-difiée dans la bouche par les di-vers mouvements de la langue.Dans les animaux amphibies ,comme le sang ne passe pas à tra-vers leurs Poumons, ils ne sontque membraneux ; en se remplis-sant d’air plus ou moins, ils fer-vent à ces animaux pour se sou-tenir dans l'eau à différentes hau-teurs.

Poumon de mer. Insecte mariaqui a quelque ressemblance avecle Poumon des animaux. II estregardé comme une espece dcPhosphore , parce qu’un bâtonqu’on eu frotte , lui tdans l'obscu-rité comme une torche allumée.Les Poumons marins, lorsqu’ilsnagent à fleur d’eau, passent pontun présage de tempête.

POUPART.Coquillagede merdont le poisson est fort délicat.C’est une espece de Crabe danslequel on trouve une matièregrasse 8c jaunâtre qui se nommeTaumahn , ou Fromage de Crabe ,8c dont 011 fait avec le poivre ,le sel 8c le vinaigre, une sauceadmirable qui fait manger la chairdu Poupart cuite dans l’eau salée.

POURCELET. V. Cloporte.

POURPIER. Cette plante croîtnaturellement dans les lieux in-cultes. On la cultive aussi dansles potagers pour la manger ensalade. Le Pourpier doré n’elt