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Cet aromate s’emploie beaucoupdans le chocolat, 8c lui donne ungoût & une odeur agréable. Com-me il est très-échauffant, il fauten user avec modération. L’ons’en í'ervoit autrefois pour parfu-mer le Tabac; mais les parfumsont passé de mode; ils ne causentactuellement que des vapeurs.

VANNEAU. Cet oiseau seplaît dans les lieux humides, ma-récageux , s’y nourrit de vers ,d'inièctcs. Son vol, quoique vif£siéger, est accompagné de bruit.Son cri semble faire entendre lemot dix-huit. Chaque couple vitensemble pendant l’été. La fe-melle construit à terre un petitnid, y pond cinq ou six oeufsd’un jaune sale marqué de raiesnoires. Va-t-elle aux champs, elleles recouvre de paille pour lesmettre à l'abri de tout danger.Dès que les petits font éclos toutela famille se met à trotter 8c vaà la picotée sous la conduite dela rnere. Dans l’hiver où l’amourn’excite plus l’ardeur de rivalité,ces oiseaux se réunissent en trou-pe; on les prend alors facilementau filet. Si l’on en tue quelqu’unau fusil, tous les autres volentautour du chasseur, ne s’en écar-tent q u’avec peine , 8c lui livrenttine victoire facile. Les Vanneauxprivés 8c élevés dans un jardin, endétruisent les Chenilles 8c autresinsectes. Leur chair est assez dé-licate. En Hollande, les gens ri-ches paient , dit - on , dans laprimeur, une pistole, une couplede ces œufs. On les estime com-me un mets des plus délicats.

VAREC, ou hucus. Especcdeplante du gente des Algues. Ellecroît au fond de la mer, ou furle boni du rivage. C’est la nuanceentre les Hépatiques 8c les Cham-pignons. Les Fucus rampants 8cJans racines, ont la forme d unelame ou d’une vessie. Les Fucus

VAR

en arbrisseau font ramifiés 8c tien-nent pat des racines ou pat unempâtement semblable a celuides Mousses. On en mange plu-sieurs especes. Les autres fontemployés à faire de la soude. Lacouleur ordinaire de la plante estolivâtre , 8c devient noire par ladéification. On en voit dans lesHerbiers marins qui font variésde différentes couleurs, 8c dontl’aspect est très-agréable. Le Va-rec cache ses fruits fous l’aissessedes feuilles. M. de Réattmur adécouvert ses étamines 8c ses grai-nes.

VARI. Cette espece de Maki*originaire de l’Afrique Oriental8c de Madagascar, est remarqua-ble par sa cravate à longs poils.II n’a pas la douceur des mœursdu Mocoeo. Plus fort, plus vi-goureux , il est d’un naturel sau-vage , méchant, farouche. Oncompare sa fureur à celle du Ti-gre. Sa voix tient du rugissementduLion; elle inspire I'effroi. Deuxde ces animaux dans un bois ,soit en amour, soit en fureur,varient tant leurs accents, fonttant de bruit, qu’on croiroit enentendre une multitude prodigieu-se. Cette force de leur voix dé-pend d’une structure singulière.Les deux branches de la trachéeartère s’élargissent, 8c avant d’ar-river aux bronches du poumon,forment une grande concavité.

VARIOLITHE, Pierre à pi-cot , Pierre de vérole. Son nom lutvient de ce que ses taches repré-sentent assez bien les grains d*la petite vérole. C’étoit autrefoisune pierre curieuse fort rare qu'otiapportoit des Indes, 8c qu’onpendoir superstitieusement au coldes personnes attaquées de la pe-tite vérole , ou bien l’on en tou-choit leurs yeux.

VslSA etrufea. Ces vases, mo-numents. de l’ctat des arts dan*