Die Maschinen und Apparate zur Biscuitfabrikation.

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in größerer Anzahl und in gleich weiten Abständen von einander aufeinem Stifte befestigt sind. Die Messer werden mittels eines Hand-griffes, der ebenfalls an dem Stifte drehbar befestigt ist, über ein hartes,dem Teige als Unterlage dienendes Brett hin- und hergerollt; damit siehierbei nicht in das Brett selbst cinschneiden, befinden sich an beiden Endendes Stiftes Rollen, welche aus Schienen zu beiden Seiten des Brettesgleiten.

Fig, 112 und 1l8.

Maschine zum Ausstechen von Schiffszwieback.

Eine Maschine wie die oben beschriebene, aber in einfacherer Form,wie dieselben zur Fabrikation von Schiffszwieback verwendet werden,zeigt Fig. 112 und 113. Die von der Tcigwalze kommenden Teigkuchenwerden auch hier von den Walzen u und a, auf genau gleichmäßigeTicke gebracht und zu einem fortlaufenden Bande vereinigt. Die obereWalze u ist mittels Schrauben und des Handrades k in vertikalerRichtung verstellbar, so daß man die Dicke des Teigbandes genau be-stimmen kann. An die Kurbel o greift eine Pleuelstange, welche aufeinen Hebel i wirkt. Dieser Hebel ist aus einer Welle v befestigt, welchezwei kleine Hebel m trägt, an denen wieder zwei Zugstangen 2 angreifen,