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Unterfuchungs - Fabrik ansgemittelten und als zweckmäfsig feftgePetzten Verfalirenausgefülirt wird, diefes Gewerbe den Unternehmer für den angewendeten Fleifsund Koben felir reichlich belohnt.

Auf diePe erbe, auf lucrative Gew innung des europiiifchen Rohzuckers in denKönigl. PreuPs. Staaten abzweckende Fabrik , und den Zeugm/fen des Eigenthü-mers derPelben, werde ich mich als Beweismittel im Laufe diefer Schrift oft bezie-hen, deshalb ich e$ für nöthig gehalten habe, das Vorftehende darüber zu Pagen,X)ie Zuckerfabrikation aus Runkelrüben fetzt ihre Erzeugung zum voraus. Eine ge-naue Kenntnifs dieier Pflanze in Undicht ihrer botanifchen Befünimung, der behin-dern Abarten derselben die zum Behuf der Zuckerfabrikation vor andern den Vor-zug verdienen, ihres zweckmiifsigen Anbaues, der Art, fie einzuerndten, und aufdie Dauer ihrer Verarbeitung auf Zucker aufzubewahren, des Verfahrens, um denSaaraen zu zeugen, der Nebenbenutzungen, die der Anbau der Runkelrüben aufserder Gewinnung des markigen Theils der Wurzel, der allein als Zuckennalerial zubrauchen ift, gewiilirt, der Koften und dos Ertrages des Runkelrüben - Anbaues,und endlich der Beftandlheile diefer Rühen , in fo fern fich aus folchen über dasVerfahren urtheilen lälst , das angewendet W'erden mufs , um den darinn enthal-tenen 2'ucker, in gröfster Quantität bey dennoch guter Qualität zu gewinnen,ift datier für den eiiropäiPchen Znckerfahrikanten felir wichtig , und um deftonothwendiger , w r eil er, um feinen Gewinn nicht mit dem Anhauer der Runkel-rüben theilen zu müden, und diefes Gewerbe mit eben fo viel Vortheil als derindilche Zuckerfabrikant betreiben zu können, auch wie diefer fein rohes Mate-rial felbft erzeugen mufs. Bevor ich zur Befdireihung des chemifch teebnifebenVerfahrens bey der Runkelrüben - Zucker/abrikation fehreite , werde ich daherin behindern Abfchnilten das erforderliche vortragen, um dem Leier eine genaueKenntnifs der Pflanze und ihres Anbaues zu gehen, deren Wurzel zur Zueker-fabrikation gebraucht wird.

D en chemifch teebnifeben Th eil der Runkelrüben - Zuckerfabrikation, wel-