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Bestandtheile sind wahrscheinlich auch Wasserstoff,Kohlenstoff und Sauerstoff.

Gerbestoff.

§- 734 -

Der Gerbestoff oder zusammenzie-henden Stoff, den man sonst, mit der Gal,lussäure (§. 654.) verwechselt hat, kömmt inalle denen Vegctabilien vor die einen zusammen-ziehenden Geschmack besitzen, oft in Verbindungmit Gallussäure, oft ohne diese. Wir findenreich an Gerbestoff die Eichenrinde, Granat-äp felschaalen, den Smack, die DividivtSchoten, die Gallapfel, die Natterwur-zel, Tormentillwurzel u. a. m.

§. 735 -

Der Gerbestoff besitzt in seinem reinen Zu-stande folgende Eigenschaften: i) Er ist schwarz-glänzend von Farbe, sehr zusammenziehend vonGeschmack, bleibt an der Luft trocken, und lösetsich leicht im Wasser auf. 2) In völlig wasser-freiem Alkohol ist er unauflöslich, wohl aber imgewöhnlichen Alkohol. Z) Seine Auflösung schlägtdie thierische Gallerte z. B. eine Auflösung vonLeim oder Hausenblase zu einer zähen, im Was-ser unauflöslichen Masse nieder, die an der Lustaustrocknet, und der Fäulniß widersteht. Beidem Gerben ist es der Gerbestoff der Lohe, dersich mit den Hauten verbindet, »nd sie dadurchin Leder verwandelt. 4) Die konzcnlrirte Auflö-sung des Gerbestvffs im Wasser wird durch Säu-ren niedergeschlagen, der Niederschlug ist aber