Liber XVIIsiue sincerus, quandoque subanericius in ainerexvij. si semina deopite aut adipe tangerenturcoctus t reuersatus qui ⁊ socarius dr. quandovnque semina corruperentur. 7 io cauendum est sumque clibanarius in clibano coctus siue in furno.moope ne talibus misceantur. quod omnia seminatiuabis 7 multis alijs modis de farina arte pistoque ab illis sunt infecta corrumpuntur. Item requ-ria fiunt panes(yt dicit Isi. lib. r.) qui om̄stur in crescente fumento culture studiositas.cor hois confortant ⁊ cor nutrinnt ac delectantoportet enim vt a superfluis cautius 7 diligentisdependita reparant ⁊ restaurant. vires laboranexpurgetur. na yt de ibidem. Inter omnia frumentatibus administrant. sed pre omnialiquam herba mortifera inuenitur vt lotium lappacens ⁊ mundus. de farina triticea preparaturtium t buiusmodi. quod accidit ex vicio ⁊ maliciaVt dicit Constan. in die. magisattracti humoris vel ex defectu virtutis seu ca7 coueniens est nature. Farina itaque moloris sufficienter singula non mutantis. Item2 frangitur crebro a furfure diuiditcalidaibiden den errore prompto adberente solliculisaqua aspergitur fermentatur ⁊ sapidior reddiin granis accidit corruptio frugis que dr ru-tur. 7 pistata in formam panis redbigo, quod spica inde corrumpitur ⁊ inanitur et indecoque tur. 7 sic yltimo post multos labcolorem rubigineum transmutatur. Inter omnia autezta bois inde refiatur ⁊ nutritur. Etilfrumenti genera triticum obtinet principatum. qrper farina in medicina quam cum alijs couenientibumane nature nihil est amicabilius. nihil nu-tribilius. nihil etiam salubrius inuenitur. sed 8bus debito modo admiscetur. nam farina cunbocquere infra sub littera. S. quere etiam demelle mixta faciei pustulas sanat ⁊ emendat.De farre.messe 7 segete.vt dicit diasco. manille ex coagulatione la-Arauten est genus frumenti sic dictuzctis indurate apposita farina triticea vel siliginea cum adipe ⁊ vino decocta duricien spergit eteo quam abiuitio missum in pila frange-retur antequam vsus mole haberetur. a farlocum mollificat vtδ. idem. collectiones ⁊ apo-re autem dicitur varrago(vt dicit Isid.) Est enistemata maturat. neruos induratos et quasiherba ordeacca adhuc viridis in qua granaspasmaticos aut otractos relaxat(vt. d. idemad matuntatem non torgescunt.Ee Fermento.De farina.Ermentum a feruore est dictum. quod feruereArina que panis est materia a farre ende7 crescere facit pastam(vt d. Isido.dicta. Nam far siue frumentum iter moli.xx.ca.i.Est autem fermentum coposi-las fractum farinam facit. vel dr a fortientum ex diuersis virtutibus similen habes subdo/qr in panem redacta factit ventrem. vel diciturstantiam 7 virtuten. ⁊ ideo virtuten habet panisfarina proprie quando frumentum inter molas opeleuatiuam? sui accetositate saporis ipsius patime est confractum furfure nodum a medulle sub-ste siue panis munitiuam. r in ipius similitudistantia seperato. nam quando flos medulle sepanem totius masse cui admiscetur couersiuam. hztur a furfure siue cortice! tunc simila vel similaetiam scom diasco. virtuten humorum extractiuamgo nuncipatur. Dicitur alio nomine polen siue polis7quam admiscetur cum sale hz vim apostematumvnde deriuatur bec polenta ⁊ hoc pulmentum a pulinaturatiuam 7 apetitiuam. nam poros corperis a-te dictum(vt dicit Zsid. li. xx. c. vii.) quidam iamperit subtilitate sue substantie r humores disdicunt polentam esse pultes de farina purgatissoluit. 18rmentum aut latine zima dr. grece. vn-sima factas. ⁊ dictam polentam a polme quod estde farina pura conspersione aque coglutina-farina delicata que volata mola in molendita ꝺꝛ azima quasi sine zima/ 7 est zima inflatino t alio nomine a molum dicitur. quod pre sui le-ua/ corruptiua/ perforatiua /7 dinisiua pętiusuitate a mola eijcitur sicut ⁊ simila id est sinepanis siue paste/ cui comiscetur. vt dicitur sumola. Polenta tamen alias hz significationesper epistolam. primo Lorin. quinto.vt dicitur in glo. super iosue.v. comedunt polenDe fumo terre.tam eiusdem anni. grana scz cocta ⁊ manibus conEmus terre est quedam herba calidafricata t a folliculis separata admodum grani etprimo gradu ⁊ sic appellata. qr vtpilo tunsi. 7 scòm hoc dr. polenta quasi pilenfumus in multa quantitate emittiturta. Sed quocunque nonne vocetur fatina ytilis estde terra vel sic dr qr generatur a quadam fumocbo ⁊ in medicina. Inde eni fit panis per aquasitate grossa a terra resoluta ⁊ circa terre superadmixtionem ⁊ ignis decoctionem aliquando citaficien adberente(vt ꝺꝛ in platea)que quanto vinus.i.seruis i cibum datus non delicatus. quanridior tanto melior. ex siccats vero nullius est effidoque vero panis 18mentatus fermento mixiuscacie 7 est grauis odoris 7 horribilis saporisquandoque etiam azimus sine fernento—cinereusmaxie tamen e virtutis! purgat eni melancoliam