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dises Kochbüchs.

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heiß/ vnder dessen schneide schön weiß Brot in eineSchüssel/ klein gewürffelt/ schabe darauff Muscatnuß vnd wolgestoffenen Zimmet/ ein wenig Saffran/vnd wann es feudt/ zückere es wol/ richts an/ ist vastkrafftig/ vnd von wegen des Gewürzes stärckt es dasHaupt. Wo aber grosse Hiz vnd ein schwacher Ma-gen/ taugt es nit wol: Also auch in verstopffung/ da istein rauche Eyersuppen vnd Weinwarm besser. Diemach also:

Ein rauche Eyersupp.

Klopff einen Eyerdotter/ rühr ihn in cinsiedende Fleischbrüh/ thu sie aber nit vber das Fewr/hastu dann keine Fleischbrüh/ so mach ein siedendWasser/ thue ein wenig süß Schmalk darein/ oderSuppenschmals/ sals es ein wenig/ vnd wann es al-les vndereinander feudt/ rührs wie zuvor vnder dasvertrieben Ey. Wiltu/ so mach auch halb Wein vndWasser siedend/ vnd zückers. Dise sollen die Kran-cfen nüchtern effen/ die verstopfft find/ vnd sich pur-gieren wollen/ es bekompt ihnen gar wol.

Ein warmer Wein in gemein.

auff ein

Klopff Eyer so viel genug istzimlichen Tisch zu einer Blatten fünff oder sechs/hast du guten süssen Wein/ so thu ihn darunder/es ersparet den Zucker/ hastu jhn aber nicht/ so nimmtMalvasier oder andern Wein den besten/ zwey theilWein/ den dritten theil aber Wasser/ oder ein feißtea nij Milch/