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dann/ so bähe Schnitten von dem weissen Brot/ weichsin gutem Wein/ mit Zucker füß gemacht/ Meth vndClaret/ vnd was du guts hast/ bestrewe es wol mit gutem Tryfanet/ lege es darauff/ vnd also magstu es auchzu den Hörnern vnnd andern dingen bereiten/ es istKrancken vnd müßßigen luftig/ wiltu dann/ so bereits/nach dem es genug gefotten/ wie du von den gehacktentLebern findest/ vnd also magstu es in gelb vn schwarzenBrühlin sawz vnd süß bereite/ wie du vor von Hünernvnd anderm Fleischwerck haft/ für franck vnd gesundesauch in einer gelben suppen/ halt allzeit maß im falken.

Ein andere Form.

Wann du das Milchlin bereitest/ wie dudie hicvor haft am Spieß oder im Schmals zu brasten/ magstu es zubereiten/ wie du hernach von einemAuter findest/ es sey gleich von dem Spieß oder vberbliebenen/ oder zeuch die Schnitlin durch die Eyer/vnd bach es schnell/ mach mit Brot ein füsses Brühlin/oder gibs trocken/ vmb anderer sachen deines gefallens.

Von der Zungen.

Ein herzlich Effen von der Zungen.

Wann die Zung halb gesotten/ so zeuchihr die Haut ab/ spicke sie mit einem frischen Speckwol/ oder betreuffe sie wol mit einem süssen Schmalkdas dann in der Bratpfann seyn solle/ laß sie schön

braten/