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Der ander Theil

daß sie nicht sendt/ oder schmärgelt werde/ geußwarmdarüber wilt du dann/ so behalt die Brüh zu einemandern Essen / wie hicvor/ vnd mach ein Brühen vonBrot vnd Lebzelter oder wie sie dir gefellt/ du haft der.sachen viel: du magstauch wol Mandlen klein schnei-den/ vnd vmb vnd vmb bestecken/ in allweg mit Zimmet wol beffreuwet. Vnnd also magst du auch einHun/ ein Dauben/ einen Vogel/ mehr nach dem desZengs viel oder wenig/ bereiten/ schupffen vnd. schnellbraten/ daß es wol safftig bleibe/ ist des Zeuges viel/daß du ein zimlich Hün nimmest/ so send die Eyer hart/vnd spicks wol mit Zimmet vnd Nägelin/ nimm dasgelb/ fülle das Hun wol/ auch Weinbeer vnd des zeugs:wann dann der zeug angemacht wie hievor/ so thu derin den Mörfel/ vnd wann es anhebt vmb den Morselherumb ein wenig gestehen/ das bald geschicht/ fo stoßmitten darein das Hun/ oder Dauben/ oder Vögel/was du dann bereitet hast/ daß das Fleisch wol bedeckt/bachs wie zuvor/ vnd thu jhm in allweg also/ es ist einvast lustiger vnd guter Boß/ wiltu dann/ so laß beydem Fleisch das Hun sieden/ doch nicht gar zu weich/vnd.thu ihm hernach wie hievor/ so fanstu für ein fran-cfes oder sonst müßsigen Menschen mit einem viertheil so wol ein Vogel bereiten/ du kanst auch wol einüberbliben Fleisch gehackt/ mit Eyer angemacht/ alsobereiten/ vnd also machen harte Eyer/ das.gelbin die Brüh vnd EssenLegen.

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