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Der ander Theil

ne ein wenig schön Mal im Schmalk/ aber nit braun/daß man es aber nicht wol daran spire/ allein daß einwenig mehr dann gar lauter sey/ würk es zimlich mirsüssem Gewürz vnd Saffran/ thu wol Weinbeer darein/ geschnitten Peterlin/ laß folgend genugsam fochen/ alsdann bähe Schnitten von weissem Brotrecht/ nit zu braun/ legs in die Schüssel oder Blatten/geuß die Brüh darüber/ vnd die Weinbeer auff dieHüner oder das Fleisch hin vnd her/ wilt du dann einfurges Brühlin daran haben/ so brenne ein wenigmehz Mål/ oder båhe Brot/ weichs/ vnd treibs durchywelches auch allzeit besser für die Krancken/ würs eswie zuvor/ laß dann also bleiben/ oder thu Weinbeer/Rosinlin vnd geschnittene Mandlen darzu/ gibs. Ichhabs mehrmal gemeldet/ wanns absiden/ so falk sie desstominder/ daß es recht werde. Vnd also mag manmit Zungen oder Maul eines Kalbs oder andere Füßbereiten/ welche auch etwan die Krancken essen dörffen/ sonderlich die Lungsüchtigen vnd abnemmenden/wegen ihrer schleimigen vnd flebenden art/ welche sichinwendig anhengt/ geneigt zum heilen/ weil man auchin den Ruhren pflegt mit der Brüh zu cliffieren.

Junge Hüner in einer Fischbrüh.Nimm die Hüner bey zeit ab/ allzeit amabend/ wann du fie brauchest/ oder aber morgens auffdas frühest/ wann du es zu nachts bedarffst/ brüh sienicht/ biß du sie gleich zum fochen wilt bereiten/ so findfie dann gar mürb vnd geschmack/ wann du sie dannbereitest/ ein halbe stund oder drey Viertheil che du fie

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