dises Kochbüchs.

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son mit bereiten/ es sind vast gesünde Kräuter/ derede Serin zertheilt/ vnd zerschneidt den zähen Schleim inBri dem Magen/ Mutter vnd Darmen/ wie auch der Thino mion/ dise Kräuter alle in einer Fleischbrüh sampt

wol Peterlinwürsel vnd Kraut/ gefotten mit weniggeuß füffem Butter/ ist vast dienstlich. Also auch frischSan Körblinkraut/ wo gerunnen oder sonsten gestandendah Blüt/ Geschwulst in dem Leib/ hauffecht geffen/ vnddas Waffer darvon getruncken/ ist auch gut darzu.

7.

Krapffen von dem vberbliebe

nen Fleisch.

Nimm folchen Zeug/ wie du haft/ was sonsdu sten nicht mehr tauglicht auff den Tisch/ ist zu solchenssachen gut/ schneid das Fleisch von dem Bein/ hackshall wool/ mach ein Teig von schönem Mål vnd Eyern/an wenig Schmals/ fals es recht/ oder wie man ihn zumel Darten macht/ deines gefallens/ mache zwey dünneod blätter/ eins so groß als das ander/ forms wie du wilt/albey vnd wie du es kanst/ rund/ dreyecket oder vierecket/ife Herk/ Rosen/ Sternen/ thu dann in das Fleisch gut

Gewürs/ Wein beer/ vnd von dem du es gern gut haft/en füß oder sawr/ deines gefallens/ genugsam Feißte vongaf dem Suppenschmals/ Rinderschmalk/ nach dem derBeug von ihm selbsten feißt oder mager/ so du wilt/we magftu auch gute Kräuter darein thun/ mit vnd ohnedas Gewürz/ oder aber Eyer/ als woltestu Klobroürst madtchen/ du magst auch wol Mandlen grob gestoffen nemefet men/ geschabt sind sie besser/ besonder wann du Eyerbald Darein thuft/ auch ein wenig harte Semmel reiben/

Raja

ton

wie