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New, köstlich und nutzliches Kochbuoch : in welchem kurtzlichen begriffen, wie allerhand künstliche Speisen, so wol von zahmen als wilden Thieren: Vögel und Federwildprät, grünen und gedörtem Fischwerck: wie auch allerley gebachens, als Darten, Marcipanen-Pasteten und dergleichen : Beneben von viel und mancherley Obs, ... zuzurichten / weyland beschrieben durch Fraw Anna Weckerin
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Der ander Theil

wie es dir gefellt/ ein wenig Fleischbrüh in allweg/ vndwie du es dann angemacht wilt haben/ bereits vnd thues auff ein theil der vorgemelten Blätter/ nach dem dudann gern was haft/ von Thieren/ Bögel/ Hund/ Hafen/ wie oben gemelt/ fozmiers mit angemachtem zeugdarnach leg das ander darauff/ trucks nach geformtentzufammen/ vermachs herimib so subtil du kanst/ vndgib jeden seme Form/ der Saw mit dem Redlin wieBorsten/ mach allen Augen mit schwarzen dürzenKirschen/ oder Wacholderbeern/ das Haulin vomEn ein wenig darumb/ oder von rothen Apffeln/ oderRosenblättern/ nach eins jeden art/ trucks ein/ vndwas dann weiter gehört: Ich habe wol die kleinenSchaffzähn behalten/ zu solchen sachen/ auch die jungen Hasenfüßlin/ wer funstreich/ darff nicht viel beschreibens/ wer nicht so ist es vmbsonst/ schlecht vndrecht macht's nicht desto böser noch besser/ vermach es/schmirs wie allzeit mit Eyern/ bachs schnell weg/ tragees warm für/ am besten sind sie ohn Eyer/ doch wie esetnem jeden schmeckt/ Mandeln/ vnd ein wenig Brotmachts gut.

Würst von disem Zeug.

Nimm obgeschribenen Zeug/ ein jedesFleisch besonder oder beysammen/ hack genugsamenSpeck darunder/ so du es für einen Krancken wilt/ ersoll aber wie allzeit/ zuvor vberschwellt seyn/ bereits wiedas vorder/ welchen weg es dir gefellt/ fülls dann inBratdarm/ bachs schnell im Schmalz braun/ oderauff dem Rost/ wie du wilt.

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