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Schnitten von einen weissen Weck/ thu Butter oderSpeck in ein Tartenpfannen/ zerlaß/ vnd machs heißauff Kolen/ weich die Schnitten in die durchtribeneErbs/ vnd leg fie fein nacheinander in die Tartenpfan,nen/ schüt darüber die Erbs/ geuß den Speck oder zerlaffenen Butter darüber/ ses in Ofen/ oder auff Rolen/vnd backs/ chu ein Hafendeckel darauffy vn Kolen darüber/ daß vnden vnd oben hig geht Vnd wen du es wiltanrichten/ so stürz vmb in ein Schüffel/ vnd gibs warmauffein Tisch. Die Speiß n nnet man auff BöhmischBaba. Nimm Erbs/ die gefotten vnd abgetrocknet feynin einen Mösel/ stoß sie mit Everdöttern/ füffer Milch/vnd zerlassenem Butter/ thu auch ein wenig Salz darunder/ vnd rührs durch einander. Nimm ein Tarten-pfannen/ thu Butter darein/ vnd mach sie heiß/ nimmgebühr Schnitten von ein Weck/ tauch sie in die Erbsvnd leg sie in die Tartenpfannen/ vnd wann du sie hastauffemander gelegt/ so thit die vberblibenen Erbs darüber/ begeuß mit frischem Butter/ ses in Ofen mit derTartenpfannen/ vnd laß backen. Nimm ein Schiffelvnd stürk sie darein/ vnd gib sie warm auffein Tisch.Also essen sie die Böhmen gern/ vnd man nennet es inBöhmen ein Baba von Erbs gemacht. Nimm Erbs/die auß Laugen gehülst/ vnd wann sie gesorten vnd woltrocken seyn/ so stoß fie in einem Medzsel/ machs ab mitMilch vnd Butter/ oder lauterem Wasser/ das warmift/ machs wol an mit Butter/ daß du es nit zu dick nochzu dünn machst/ daß fie können durch ein Durchschlaglauffen/ wirff von eim Weck der flein geschnitten ist/darüber/ vnd wann sie in ein Schüssel angericht seyn/

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