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dises Kochbüchs.

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Nimm Eyer vnd schlag sie wol durch einander/ thuein wenig Mål darein/ fireichs durch ein Härin Tuch.Nimm darnach ein qute Milch darunder/ schmir einSchüssel auff dem Boden mit Butter/ genß die Eyersampt der Milch darein vnd falks nit vil scheubs in einheissen Ofen vnd laß backen. der feh auff einen Rostvnd heisse Aschen darunder/ leg ein Eyfern Deckeldarauff vnd glüende Kolen darüber/ fo bäckts vndenvnd oben/ vnd wenns gebacken ist/ so gibs warm auffein Tisch/ vnd bestrew es mit Zucker: so ist es gut vndwolgeschmack.

Epffelmůß mit Zimmer vnd flein Roselin in buttergekocht/ vnd wenn du es anrichtest so schneid ein Weckfein langlicht/ rösts auß der Butter/ daß er rösch ist/stecks in das Epffelmuß vi bestrew es mit Zucker/ gibswarm auffein Tisch: so ist es gut vnd wolgeschmack.

Nimm Erdtbeer vnd wasch auß/ ses sie auff mitWein/ vnd reib ein weissen Weck darunder/ laß damitaufffieden/ vnd geuß nur ein wenig Wein daran/ denndie Erdtbeer haben vorhin viel feuchtigkeit. Wennsie auffgesorten haben/ so streichs durch daß dick wird/thu es in ein vberzinten Fischkessel/ machs süß/ vndsek es auff Kolen/ vnd rührs vmb/ biß daß aufffeudt/wenns auffgefotten hat/ so richt es in ein Schüffel an.Du magsts falt oder warm geben so ist es gut/ vnd wolgeschmack.

Nimm Eyer vnd schlag sie auff/ vnd wol von einander/ reib ein Weck darunder vnd kleine schwarzeRosinlin vnd groffe Ziweben die sauber außgewaschenseyn/ machs süß/ vnd geuß ein wenig guten füssenq iiij

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