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Der fünffte Theil

Nim fleine schwarze Weinbeer/ mach fie fein rein/vn stoß sie in einem Morsel mit einem gebähten Weck/mach es lind mit Wein/ vnd streich es durch ein hårinThuch/ machs süß mit Zucker vnd gestoffener Zimmerrinden/ laß damit auffficden/ gib es warm oder falt/ foist es auff beyde manier gut. Vnd wann dues aurich.test/ so bestrew es mit Zucker/ es sey kalt oder warm/ istes auff beyde manier gut.

Nimm Weichsel mit dem Stengel/ mach ein Teigan mit Mål vnd mit Wein stoß die Weichsel darein/vnd wirffs flucks in heissen Butter/ vn backs gschwindauß/ daß der Safft nit beraußrinnet/ gibs warm auffein Tisch/ bestrew es mit weissem Zucker/ so ist es gut.

Nimm ein Weck/ schneid Schnitten fein dünn darauß/ nimm Depffel/ bräun sie auß Butter/ hack sie mitschwarzen Rosinlin klein/ nimm Butter in ein Pfannen vnd mach sie heiß/ thu die Depffel darein/ vnd röstes wol/ thu Zucker vnd Zimmet darunder/ rührs immerzu/ biß wol geröst ist/ daß nicht anbrennt/ las kaltwerden/ vnd bestreich ein jegliche Schnitten besondervon einem Weck/ leg sie auff einander/ vñ stoß ein spießlin dadurch/ mach ein Teig ab mit lauterm Mål vndWein/ nimm den gefüllten Weck/ walg ihn in demTeig vmb/ vnd thu jhn in heissen Butter/ vnd backs feinlangsam/ dann es ist dick vbereinander. Vnd wannsaußgebacken ist/ so schneid den Weck drey oder viermalvoneinander/ gibs warm auff ein Tisch/ vnd bestrew esmit Zucker. Weichselmüß. Nim Weichsel/ reiß sie vomstengel hinweg/ vnd wasch sie auß/ chu sie in ein Fisch-tessel/ vnd schneid Weck darein/ geuß Wasser darüber/

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