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Der ander Theil

Krancken besonders/ thu es darzu/ schneid Peterlinvnd Thimion flein/ wiltu/ auch ein Blätlin oder vierMangold oder Lattich/ aber gar klein wie das Peter.lin/ wiltu dann/ so nimm Hüner oder Fleisch/ was duhaft/ wans eben gefotten/ daß ihnen die Erbsen noch zufieden mögen/ daß sie nicht zu einem Brey werden/ sothu es aber in ein Kachetin/ vnd die beste Brüh/ so vielnöthig/ mit sampt den Erbsen/ vnd nimm ihr auch etwas mehr dann zu einem Süpplin/ thu Pfeffer där.zu/ oder füffe Gewürz vnd Saffran/ so auch in die süplin ein wenig Muscatblüft/ gestoffen oder ganz/ wiltidann/ so schneid ein wenig Kraut gar klein/ oder laßheraussen/ nach de es der francke gern isset. Aso mußman bey den francken ståtigs abwechseln vnd enderen/wanns schon ein Zeug ist/ wiltu dann/ wann ein franckes kein Fleisch noch etwas darvon isset/ so thu es mithalber Fleischbrüh oder Wasser/ so schmeckt er es auchnicht bald/ brenne ein Brofamlin Brot gleich daretitin dem ersten Sudt/ bereits wie oben/ welchen weg duwilt/ geliebt es dir dann/ wann sie bald gefötten/ so thuMeyenschmals darzu/ vnd laß wol trocken abkochen/du magst/ wann sie von Wasser oder Fleischbrüh ab-gefocht sind/ in ein Blättlin thun/ vnd Meyenschmalsdarzu/ gestossenen Pfeffer/ Muscatblüft daran/ vndalso lassen ein halb stund auff Kolen kochen/ aber siefügen nicht einem jeden Krancken also/ das Meyen-schmals machet nicht gute Mägen wo viel Gallen ist/doch wo man luft darzu.hat/ pfeffers desto besser. Vndalfo mag man es wol sieden/ vnd mit eim wenig gebåhetem Brot/ das in der Brüh geweicht/ durchtreiben/

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