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Der fünffte Theil

Ein guter Kindsbrey/ wann ihm dieMilch mit dienet.

Mach ein gute Mandelmilch/ von derenmach ein wenig warm/ schneide Brösamen von schönem Brot darein/ wans wol geschwollen/ so zerzeibszart/ machs mit der vbrigen recht/ vnd ein wenig heißSchmalz/ dan die Milch foll mit einem gefottenenWasser gemacht seyn/ gcuß es darein/ rührs biß eskocht/ zückers/ salt es auch ein wenig.

Ein ander Kinderessen.

Stoß Mandlen klein/ dann nimm so vielReiß/ der in einer guten Milch gekocht ist/ nicht mehr/dann wie in einer Suppen/ laß die Milch wol durchein Seihepfann lauffen/ nimm des so viel als derMandlen/ stampffs wol vndereinander/ fält es einwenig/ zückers recht/ wiltu es dann gern von Farbenhaben/ so thu Mangold oder Peterlinsafft darein/ sowird es grün/ oder wilt du es roth haben/ so nimm einTrifanet/ der machts roth/ Glockenblumen brain/blaw Kornblumen oder blawe Lilien/ mache ein Teig/wie zu gewalten oder gewelgerten Küchlin/ leg Wallbletter hin vnd her in der grösse wie Eyer/ leg das ander darauff/ hab ein hol Ensen/ in der Form einsEys/ trucks ab/ bachs/ oder so du es wiltrund haben/ hab ein Eysen

darnach.

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