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Der fünffte Theil

vnd ferbe das eine theil/ das ander laß wie es ist: darsnach thu dessen ein theil in einen Mörsel oder Hafen/wie du es haft/ thu en Stúrs oder Deckel mit ein wenig Glut darüber/ das gesteht aber doch nit braun werdbestrew es dann mit Weinbeer vnd Meertraublin)vnd thu difer Farb auch so vil als zuvor darein/ thu shmwie anfangs/ vnd also durchauß/ biß du es alles cyngesest haft/ alsdann gib ihm vnden auffwol Kolen/ obennur ein heisse Aschen/ bachs daß vberal braun werd/ mitdünnem Ranfft. Der Morsel/ Hafen oder Kachellwarinn du es magft/ foll nicht viel vber halb voll seyn/dann es gehet schon auff. Wann es gebachen/ so thushöfflich herauß. Wiltu es nicht also trocken haben/ somach ein Brüh von Zucker/ Rosenwasser vnd Brotdarüber.

Die richte also zu.

Weiche Brosam von weissem Brot inRosenwasser/ treibs zu rechter dicke mit durchy/ es follgar dünn seyn/ also daß man es kaum spüret/ bezüickerees/ ferbe es mit wenig Saffrant oder rothem Trisanct/schütte es daran/ oder nimm Mandelmilch/ zückersvnd ferbs ein wenig: Wilm fo gib es also/ dann esgemeiniglich den Krancken besser schmeckt/ wann sieettvas zu duncken haben. Es ist kalt vnd warm gut/wilt du dann/ so nimm ein Dartenhafen/ in denselbentmach vorigem Zeug ein Farb vmb die ander/ Sternen oder Rosen weiß/ oder ein Regenbogen/ man follschone glatte Reiff oder Brettlin haben/ oder vonStürzen die vberzinner sind/ wann es aussen seine

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