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dises Kochbüchs.

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gegen dem Fewr gelegt/ vnd gebraten/ chu es von demSpieß/ vnd gibs warm auff einen Tisch/ so ist es auchgut.

Kürbes. Nimm Kürbes/ die fein jung seyn/ foch siemit Speck / oder mit Milch/ oder mit Rindfleisch-brüh.

Nimm Linsen/ wasch sie fein sauber auß/ vnd klaubfie. Nimm auch ein gute Rindfleischbrüh/ laß sieden/schneid Zwibeln vnd ein wenig Knobloch darunder/daß fein dick wird/ vnd wenns gekocht ist/ so thu grüne/dewolschmeckende Kräuter/ die klein gehackt seyn/ darunder/ vnd gefötten Speck/ laß damit sieden/ so wirdes gut vnd wolgeschmack. Du kanst auch Einsen kochenohne Zwibeln/ wie es einer gern iffer/ so fan man esBoffen zurichten.

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Roch Linsen mit einer Erbsbrüh/ vnd mit guter fricaufischer Butter/ die vnzerlassen ist/ schweiß Zwibeln inButter/ vnd wenn du schier wilt anrichten/ so thu auchgrüne wolschmeckende Kräuter/ die klein geschnittenseyn/ darunder/ oder schneid Knobloch fein klein anstatt der Zwibel: so ist es auch gut vnd wolgeschmack.Also focht man die Linsen in der Fasten/ es sey mitZwibel oder mit Knobloch.

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Meltenfraut. Nim Meltenkraut/ flaubs vnd quelsin gefottenem Waffer/ thu es auff ein Durchschlag/küls/ vnd druck es wol auß/ daß das Wasser davonkompt/ nimm gefotten Speck/ der frisch ist/ hack shnmit dem Kraut durcheinander/ thu es darnach in ei-nen Fischkessel/ set es auff Kolen/ vnd rösts wol mit-einander/ zerlaß mit einer guten Rindfleischbrüh/ die

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